撰稿者：张文高，中国药膳研究会首席专家，山东中医医院教授、博导，医院京城名医馆特聘专家
《黄帝内经》曰：“正气存内，邪不可干，......邪之所凑，其气必虚”。大力扶助正气，提升我们自身免疫系统的免疫力，是抵抗病毒最好的方法！一方面要注重日常平衡膳食、科学营养，同时有针对性的食养药膳也能发挥重要作用。食养药膳也称养生膳、养生药膳，限定于使用五谷、果蔬等普通食材，以及“既是食品又是中药材的物质”（简称为“食药物质”），其安全性较强，可较长时间应用。对于身体虚弱、免疫力较弱者，在中医辨证施膳指导下，采用适当配方的食养药膳，当能有效地改善虚弱状态，扶助人体正气，提升免疫力，从而抵御病邪侵袭，或不幸受到侵袭也能够使发病较轻，保护生命。
前已推文介绍了气虚、阳虚、阴虚、血虚及血瘀等5种体质状况者如何选用食养药膳粥方或代茶饮方扶助正气，提升免疫力。下面介绍气郁体质亚健康与慢病者如何通过食养药膳粥或代茶饮提升自身的免疫力。重大传染病疫情往往会影响人的心理精神情绪，容易使人紧张、担忧、焦虑、郁闷，而气郁质者更容易受影响，这都会影响机体的免疫力，甚至于致使易于感染，或使感染加重，影响预后。所以推荐通过食养药膳既改善气郁、忧郁、焦虑等证候，又能够提升免疫力，增强抗病能力。
说明：本文5首粥方、5首代茶饮方合计10方均系作者原创，曾参考有关资料。所有配方均没有使用超出普通食材和国家卫生主管部门正式认定的“食药物质”之外的药材，均属于食品范畴，不违背“食品不得加药”的规定。这些配方均含有疏肝解郁的“食药物质”，而且每个配方都含有1种或多种经现代研究证实具有增强或调解免疫功能作用的“食药物质”，如佛手、陈皮（橘皮）、橘红、百合、人参（红参是人参的一种炮制品）、大枣、酸枣仁、山楂等。
另外，党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种目前还属于将按照“食药物质”生产经营试点（试点方案报请省级人民政府同意后，报国家卫生健康委与国家市场监管总局核定），未见正式批准之前，均暂未使用。各方中“食药物质”的用量偏小，是考虑适合于较长时间安全地食用于养生调理。煲粥所用粳米、黑米之类食材的选用和用量，可视个人饮食习惯酌定。
一、什么是气郁体质
气郁质是王琦院士中医体质学说中9种基本类型之一。其总体特征为气机郁滞，以神情抑郁、忧虑脆弱等气郁表现为主要特征。形体瘦者为多。常见表现有神情抑郁，情感脆弱，烦闷不乐，舌质淡红，舌苔薄白，脉弦。心理特征：性格内向不稳定，敏感多虑。发病倾向：易患脏躁、梅核气、百合病及郁证等。往往对精神刺激适应能力较差；不适应阴雨天气。（见王琦等起草的《中医体质分类与判定》标准）
除了上述基本特征之外，气郁者常有各种心理情志的异常的一种或几种，如神情抑郁，忧虑烦闷，郁郁寡欢，情绪低落，焦虑恐惧，情感脆弱，敏感多疑，失眠多梦，急躁易怒、易于激动等，这类人多性格内向且不稳定，喜欢安静独处，莫名觉得心塞，无缘无故唉声叹气，往往将情绪憋在心里，不愿意与人交往交流，做事情容易思前想后，忧虑寡断。由于情志不畅，肝失调达，气机郁滞，往往肝经循行部位出现肝气郁结证候，如胸胁胀痛，妇女乳房胀痛，胃脘胀痛，腹部胀痛，泛吐酸水，呃逆暖气，头晕目眩等。
气郁质者多由气机郁滞所致，应以疏肝行气、开其郁结为调理之大法。气郁质者的调理，首当调摄精神，调畅情志，放松身心，避免怫郁，......此处不展开。
二、气郁质者如何饮食养生
气郁质者中医调理以疏肝理气，解郁调神为主，结合其他兼证或可配合益气扶正，健脾和胃，消食化积，清肝降火之品。在饮食养生调理方面注意以下几方面。
普通食品方面，气郁质者宜适当多食燕麦、小麦、牛奶、高粱、刀豆、蒿子秆、芹菜、洋葱、苦瓜、黄花菜、萝卜、芜菁、洋葱，橘子、金橘、橙子、胡荽、茴香苗、大蒜、豆豉、丝瓜、茉莉花等具有行气解郁、健胃消食作用的食物。
气郁质者可通过一些“食药物质”发挥较好的调理作用，如佛手、香橼、陈皮、玫瑰花、代代花、橘红、山柰、百合、薄荷、紫苏、山楂、麦芽、昆布、小茴香等。
气郁质者应少食收敛酸涩之物，如乌梅、泡菜、杨桃、杨梅、酸枣、柠檬、泡菜等，以免影响气机调达顺畅。
注意忌食辛辣及油腻难消化之品，避免咖啡、浓茶等刺激之品，尤其是睡眠欠佳者睡觉前更应禁忌。
三、气郁质者适宜的食养药膳代茶饮
1.玫瑰佛手代茶饮
玫瑰花3克，佛手2克，两者共为粗末。水煎煮沸数分钟后倾入茶壶或水杯，代茶饮；或开水沏，代茶饮。
功效：疏肝解郁，行气和血。
适宜于气郁质有肝气郁滞证候，或兼有血脉欠畅者。
2.三红代茶饮
山楂5克，玫瑰花2克，橘红2克，三者共为粗末。水煎煮沸数分钟后倾入茶壶或水杯，代茶饮；或开水沏，代茶饮。
功效：疏肝解郁，活血化瘀，理气化痰。
适宜于气郁质而兼有血瘀及痰浊者。冠心病或兼血压、血脂偏高中医辨证属气滞血瘀者可作辅助调理养生茶饮。
3.佛橼人参代茶饮
佛手3克，香橼2克，红参2克，三者共为粗末，大枣6克（切开）。水煎煮沸数分钟后倾入茶壶或水杯，代茶饮；或开水沏，代茶饮。
功效：疏肝解郁，补益元气，理气化痰。
适宜于气郁质有肝气郁滞而又正气不足者。
4.佛橼枣仁代茶饮
佛手3克，香橼2克，炒酸枣仁6克，三者共为粗末。水煎煮沸数分钟后倾入茶壶或水杯，代茶饮；或开水沏，代茶饮。或睡前1小时左右服。
功效：疏肝解郁，养心安神。
适宜于气郁质而又失眠多梦者。
5.玫瑰百栀代茶饮
玫瑰花3克，香橼2克，百合3克，栀子2克，四者共为粗末。水煎煮沸数分钟后倾入茶壶或水杯，代茶饮；或开水沏，代茶饮。
功效：疏肝解郁，行气和血，清心降火。
适宜于气郁质而又心烦急躁易怒者，或兼有血脉欠畅者。
四、气郁质者适宜的食养药膳粥
1.佛香大枣粥
原料：佛手5克，香橼3克，大枣（切开）3～5枚，粳米克。
制法：佛手、香橼浸泡，煎取汁，去渣后与粳米、大枣同入沙锅内煮粥。不忌糖者可于粥将熟时入冰糖适量再煮1～2沸即可。可供2-3人一日分2次服。
佛手、香橼也可以超微粉碎成微粉，加入煮成的粥内，混匀后再煮片刻。
功效：疏肝解郁，理气和中，补气养血。
适宜于适宜于气郁质有肝气郁滞证候，或兼中焦欠和，气血不足者可作辅助调理养生粥。
2.山楂玫瑰粥
原料：山楂10克，玫瑰花5克，佛手5克，橘红3克，大枣（切开）3～5枚，粳米克。
制法：山楂、玫瑰花、佛手、橘红浸泡，煎取汁，去渣后与粳米、大枣同入沙锅内煮粥。不忌糖者可于粥将熟时入冰糖适量再煮1～2沸即可。可供2-3人一日分2次服。
山楂、玫瑰花、佛手、橘红也可以超微粉碎成微粉，加入煮成的粥内，混匀后再煮片刻。
功效：疏肝解郁，行气活血，补中化痰。
适宜于气郁质而兼有血瘀及痰浊者。冠心病或兼血压、血脂偏高中医辨证属气滞血瘀者可作辅助调理养生粥。
3.香陈人参粥
原料：香橼5克，陈皮3克，红参3克，大枣（切开）3～5枚，黑米50克，粳米50克。
制法：香橼、陈皮、红参浸泡，煎取汁，去渣后与黑米、粳米、大枣同入沙锅内煮粥。不忌糖者可于粥将熟时入红糖适量再煮1～2沸即可。可供2-3人一日分2次服。
香橼、陈皮、红参也可以超微粉碎成微粉，加入煮成的粥内，混匀后再煮片刻。
功效：疏肝解郁，益气健脾，理气和中。
适宜于气郁质有肝气郁滞而又正气不足，脾胃不健者。
4.玫瑰百枣粥
原料：玫瑰花5克，香橼4克，百合6克，炒酸枣仁12克，大枣（切开）3～5枚，粳米60克。
制法：玫瑰花、香橼、百合、炒酸枣仁浸泡，煎取汁，去渣后与粳米、大枣同入沙锅内煮粥。不忌糖者可于粥将熟时入冰糖适量再煮1～2沸即可。可供2-3人晚上睡前1小时左右服。
山楂、桃仁、橘红、香橼也可以超微粉碎成微粉，加入煮成的粥内，混匀后再煮片刻。
功效：疏肝理气，解郁清心，养心安神。
适宜于气郁质而又失眠多梦者。
5.佛香百栀粥
原料：佛手5克，香橼5克，百合6克，栀子4克，大枣（切开）3～5枚，粳米克。
制法：佛手、香橼、百合、栀子浸泡，煎取汁，去渣后与粳米、大枣同入沙锅内煮粥。不忌糖者可于粥将熟时入冰糖适量再煮1～2沸即可。可供2-3人一日分2次服。
山楂、桃仁、橘红、香橼也可以超微粉碎成微粉，加入煮成的粥内，混匀后再煮片刻。
功效：疏肝解郁，理气化痰，清心降火。
适宜于气郁质而又心烦急躁易怒者。
张文高教授门诊时间：医院离退休专家门诊暂停；医院京城名医馆暂停门诊。何时恢复门诊，医院的通知。本人将通过
本文编辑：佚名
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