每日一膳五指毛桃排骨汤行气解郁壮筋

写在前面：　　五指毛桃也叫五爪龙、土黄芪、五指牛奶、广东人参等。是桑科植物粗叶榕的干燥根，为岭南地区常用的一味中药。由于其叶子长得像五指，并且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃那样，因而得名“五指毛桃”。

　　《中华药典》记载，五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。

　　《广东省药材标准》甘、微温，入肺、脾、胃、大肠及肝经。具益气健脾，袪痰，化湿，舒筋活络。用于肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，带下，风湿痹痛，腰腿痛；亦适用慢性肝炎，肝硬化腹水辅助治疗。

做法：

五指毛桃50克

五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功，岭南地区的中医或少数民族民间医生常用于治疗脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。

茯苓（尽可能使用云苓）50g

茯苓利尿祛湿,有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料,对于改善水肿型肥胖尤其是下半身肥胖,效果也很显着;

茯苓能润肠通便,它的膳食纤维含量高出所有蔬菜水果,每克茯苓粉含膳食纤维80.9克,对于膳食纤维摄入不足引起的便秘改善很明显,茯苓搭配正餐一起吃,还能控制血糖和血脂;

茯苓能养颜美肤,所含的视黄醇和胡萝卜素在体内转化为维生素A,对维护皮肤光滑细腻;所含的锌能确保皮肤准确无误地生成新一代皮肤细胞,保持皮肤弹性和年轻态;

茯苓能健脾养胃,改善消化吸收,增强人体对食物的运化功能,让食物的热量更多地被人体消耗和利用,而不是转化成脂肪堆积;

茯苓能镇定安神,现代人工作生活亚历山大,睡眠多不好,茯苓丰富的B族维生素和矿物质能让神经系统处于平和的状态,缓解压力和饮食不当造成的失眠。

芡实50克冲洗干净，投入煲中

益肾固精，补脾止泻，除湿止带。

红枣5个，冲洗干净，投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枸杞5g，冲洗干净，投入煲中

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

姜，冲洗干净，切硬币大小，3-5片投入

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

排骨焯水，入煲

大火煲开，小火炖至瘦肉熟烂，加盐调味即可

在各地药材市场中，有时会冒出一些假冒五指毛桃的树根。也有一些商贩为了防虫，竟用硫黄熏制五指毛桃，以求好卖相。碰到这种情况，我们如何鉴别呢？

什么样的五指毛桃才是最好的？

医院药学部副主任中药师王小英教大家挑选：

　　一、要看色泽，一般以棕黄色为佳，但野生环境生长的由于土质不同色泽也有区别；

　　二、挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；

　　三、闻味道，没有硫黄味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。这点很重要，天然淡椰香是其他树根不可假冒的。

　　她提醒，五指毛桃药性平微温，有实热病症，应避免饮用。此外，无湿邪者尽量少用。