现在正值橘子大量上市的时节，其果肉鲜美多汁，深受大众喜爱。很多人认为吃完橘子后，把橘皮收集起来晾晒泡水喝，可以达到理气健脾，燥湿化痰的作用。可事实是这样吗？
我国用柑橘外皮作中药之用已有约多年之久，明代李时珍在《本草纲目》中提到：“柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘，今天下以广中采者为胜”。
陈皮的制作方法
“广中”即新会市，也是地道药材陈皮的主要产地。其制作过程是：用正三刀法或对称二刀法切开，选择晴朗天气，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外；然后已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干，再用透气性好，无异味和污染的材料包装；在地势较高、自然通风、干燥的地方陈放3年以上。
陈皮的药理作用
《本草分经》中记载:“广陈皮，辛、苦、温。入脾、肺气分,能散、能和、能燥、能泻。利气调中,消痰快膈，宣通五脏，统治百病”。
现代研究发现，陈皮挥发油具有抗氧化、清除自由基作用；陈皮素显著促进胃液、胃蛋白酶的排出，提高胃蛋白酶活力，增强消化功能；橙皮素，能够有效抑制雌激素依赖型乳腺癌细胞MCF-7生长，促进雌激素代谢，从而诱导细胞凋亡从而达到抗肿瘤的作用。
此外，还可以祛痰、抗炎、收缩平滑肌等；可治疗呼吸系统、消化系统、心血管系统等多方面疾病。
橘皮功效颇多，但鲜橘皮却不适宜直接用来泡水喝，主要原因是：
一、鲜橘皮表面有残留农药和保鲜剂，这些化学制剂有损人体健康。
近年来,为了防止橘子树遭病虫危害，从开花到结果期间,要多次喷洒农药，而且大部分农药不易降解，一旦残留在橘子皮表面，就很难去除。
此外，为了防止细菌侵入橘子内，果农摘下橘子后，大多用保鲜剂浸泡后再上市。橘子皮上难免会残留有部分毒素。用这种鲜橘子皮直接泡水喝，可能对健康产生不利影响。
二、鲜橘皮表面残留有大量微生物，若不经处理就泡水喝，很有可能导致肠道感染从而引起腹泻。
三、鲜橘皮中含有大量挥发油物质，这类物质是鲜橘皮带有清新香味的主要来源，用来泡水喝会对肠道产生刺激，会引发腹泻等症状。
不能直接泡水喝，但是鲜橘皮有可其他的用处：
一、巧防晕车
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子皮，皮中就会喷射出数股细小的橘香油雾，将其吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效防止晕车。
二、巧除冰箱异味
可将橘皮放在冰箱和角落里，可有效祛除异味，还可以驱除蚊虫；
三、巧除油污
橘皮加水煮上20分钟，静置后拿出来擦桌子、沙发、地板可祛除油污。另外，可用橘皮蘸盐擦拭陶瓷器皿上的油污。
小剧透
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