历史悠久安化黑茶
说到安化黑茶，国人几乎无人不知，无人不晓。安化黑茶是中国黑茶的始祖。
黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，最初出现在西汉。据考证，马王堆汉墓出土的“一笥茶”——渠江皇家薄片，已有年历史，这是安化黑茶起源。后出现于唐代年，距今已有近千年的历史。明嘉靖三年(年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，明万历年间被定为官茶，大量远销西北。
由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，属全发酵茶。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要有湖南（安化）黑茶、湖北黑茶、四川黑茶、滇桂黑茶。
湖南安化县属亚热带季风气候，四季分明，雨量充沛，严寒期短。年平均气温为16.2℃，降雨量年平均为.7毫米，年平均相对湿度为81%。温润的气候条件，决定了安化黑茶的品质。“发花”是安化黑茶的关键工艺，“金花”是安化黑茶的品质要素，除了安化黑茶原料在独特的环境下能生出“金花”，其他地方的黑茶偶尔能产生少量的“金花”。
黑茶不仅能消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神，同时还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等功效。
黑茶新贵杜仲黑茶
年夏，在杜仲综合利用技术国家地方联合工程实验室（国家发改委批准建立的唯一一个国家级杜仲综合利用实验室）的指导下，“百年胡记”、安化黑茶的传承人之一胡崇育先生开始潜心研究杜仲叶的发酵工艺。
专家研究发现，发酵可以提高杜仲叶茶的品质性能，可以提高杜仲茶活性成分及抗氧化性能，提高人体免疫力，辅助降血脂功能显著，而且金花茂盛，颗粒饱满，气味浓郁。
安化黑茶与杜仲“相遇”，碰撞出“健康1+1”的火花，首片杜仲黑茶的问世，便被尊为“黑茶新贵”，称之为“天然活性物质的营养库”。
东汉初年，我国中医四大经典之一，世界现存最早的药物学著作《神农本草经》，首次记载了杜仲的药用功效，“杜仲，一名思仙，味辛平。主腰膝痛，补中益精气，坚筋骨，强志。久服轻身耐老”，把杜仲和阿胶、人参并列为上品中药。
杜仲是我国特有的经济树种和名贵中药材，具有调血压、降血糖、抗菌、调血脂、抗病毒、抑制肿瘤细胞生长等功能，能够延缓衰老、滋阴补肾、美容养颜和强壮筋骨。研究表明，杜仲叶含有丰富的营养成分，其中绿原酸、桃叶珊瑚苷等主要活性物质含量是皮中含量的数倍。并且，在降血压、抗衰老、补肝肾、助减肥等方面，杜仲叶的功效比杜仲皮更优。
杜仲茶是以杜仲叶为原料，经传统的茶叶生产工艺制作而成的健康饮品。
杜仲黑茶的渥堆发酵分三段进行，经过低温、高温、中温三步发酵，激活各种生物酶充分转化为茶多酚、纤维素、果胶等成分，口感柔和，新茶无苦涩味，色泽均匀，茶香纯正，能满足不同口感人群需要，并更具安神养胃、促进消化、调理肠胃、丰富营养、提高免疫力、降血脂等功效。
杜仲黑茶的营养价值和药用价值
1、增强免疫力
杜仲富含的多糖类活性物质，可增强机体免疫力，具有双向调节细胞免疫功能，使人体的免疫功能始终处于良好状态的作用。同时参与调节心血管，对维持人体健康十分有利。
2、护肝补肾
中国古代著名的医药学家李时珍所著《本草纲目》记载“杜仲，能入肝补肾，补中益精气，坚筋骨，强志，治肾虚腰痛，久服，轻身耐老”，杜仲列为中药上品已有多年的历史。
杜仲的桃叶珊瑚苷具有明显的护肝活性，能促进肝细胞的再生，能明显抑制乙型肝炎病毒DNA的复制，同时能促使肝糖元堆积，增加血糖含量，保护肝脏。同时，科学研究证明，杜仲叶与皮的化学成分基本一致，在药理药效方面杜仲叶与皮具有基本同等功效。包含有兴奋垂体，肾上腺皮质系统，持续增强肾上腺皮质功能的作用(分泌类固醇荷尔蒙)，改善性功能，对阳痿、遗精及肾气不足有较好效果。
3、降压降脂
所含松脂醇双糖苷、桃叶珊、绿原酸、多糖等多种活性成份均有降血压、降血脂作用。试验证明有效率达92%以上，且降压持久无任何副作用。
4、通便利尿
治疗便秘有特效。杜仲黑茶中的桃叶珊瑚甙具有利尿、通便、增强肠道蠕动作用，对便秘有效。由于有机杜仲黑茶能有效清除体内垃圾，分解胆固醇和固性脂肪，甚至可能有个别敏感型体质刚开始出现微量便稀现象，清除体内部分垃圾及适应后即正常。所以是公认的便秘者和肥胖者的上好饮品，可以解除便秘，减少脂肪，稳定血压。此外，对利尿也有好处。
5、安神养眠
杜仲黑茶活性成分有安神、镇静作用，长期饮茶可明显改善睡眠。这对因失眠不宜喝茶的人尤为适宜。同时，抗疲劳作用十分明显，对于长期从事室内工作而缺乏运动量的人群有显著效果。
6、美容养颜
皮肤的老化主要是皮肤下面真皮细胞间的胶原蛋白质失去弹性所致，杜仲雄花中含有的天然活性成分，可延缓原蛋白质的衰老，加速胶原蛋白质的新陈代谢，提高胶原蛋白质的合成能力，从而防止或推迟皮肤起皱及老化，增加皮肤光泽。
同时，长期服用杜仲，可促进血液循环和代谢机能，促进脑细胞活性化，防止衰老痴呆症。
7、改善肥胖
连续饮用杜仲一个月以上，可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂及含量，起到不运动，不改变饮食生活，防止肥胖及减肥作用。杜仲能促进具有连结细胞与细胞功能的胶原蛋白质的新陈代谢，并加快其它蛋白质的合成，消耗体内能源，从而自然减少积蓄在体内的中性脂肪。
适用人群
1、高血压、高血脂、心脑血管疾病人群
2、高血压伴有血脂、血糖异常人群
3、肾虚、体虚乏力人群
4、失眠多梦、皮肤粗糙、暗淡人群
5、腰膝酸软、免疫力较低人群
6、脂肪过多人群、亚健康人群
本文参考了张康健教授所著《杜仲次生代谢物与人类健康》一书有关论述，在此致谢！
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杜国芬
本文编辑：佚名
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