中医将药材和食材分成五性、五味、五色，“五性”即寒、热、温、凉、平五种不同的性质，也是指人体食用后的身体反应。如食后能减轻体内热毒的食物属寒凉之性，能减轻或消除寒证的食物属温热性。寒凉性寒凉性质的药材和食物大多有清热、泻火、解暑、解毒的功效，能解除或减轻热证，适合体质偏热，如易口渴、喜冷饮、怕热、小便黄、易便秘的人，或一般人在夏季食用。如金银花可治热毒疔疮，夏季食用西瓜可解渴、利尿等。寒与凉只在程度上有差异，凉次于寒。常见寒凉性食材：绿豆、西瓜、苦瓜、西红柿、香蕉、梨、田螺、猪肠、柚子、山竹、海带、紫菜、竹笋、油菜、莴笋、芹菜、薏米、赤小豆、白萝卜等。常见寒凉性药材：金银花、菊花、石膏、知母、黄连、黄芩、栀子、桑叶、板蓝根、蒲公英、鱼腥草、淡竹叶、马齿苋、葛根等。温热性温热性质的药材和食材均有抵御寒冷、温中补虚、暖胃的功效，可以消除或减轻寒证，适合体质偏寒，如怕冷、手脚冰冷、喜欢热饮的人食用。凡是能够治疗寒证的食物，大多数属于温性或热性，但是温热性的食物却有助热燥火的弊端，例如羊肉、辣椒、姜、葱、蒜、酒等食物多有散寒暖胃的作用，寒性病症或虚寒怕冷的人宜多吃，但是热性病、阴虚火旺体质的人忌食。常见温热性食材：姜、韭菜、荔枝、杏、板栗、葱、糯米、羊肉、狗肉、虾、鲢鱼、鳝鱼、辣椒、花椒、胡椒、洋葱、蒜、椰子、榴莲等。常见温热性药材：黄芪、五味子、当归、何首乌、红枣、桂圆肉、鸡血藤、鹿茸、杜仲、肉苁蓉、淫羊藿、锁阳、肉桂、补骨脂等。平性平性的药材、食材介于寒凉和温热性药材、食材之间，具有开胃健脾、强壮补虚的功效且容易消化。各种体质的人都适合食用。常见平性食材：黄花菜、胡萝卜、土豆、黄豆、大米、花生、蚕豆、无花果、李子、牛肉、黄鱼、鲫鱼、牛奶等。常见平性药材：党参、太子参、灵芝、莲子、甘草、白芍、银耳、黑芝麻、玉竹、郁金、茯苓、桑寄生、麦芽、乌梅等。
本文编辑：佚名
转载请注明出地址
http://www.duzhongyea.com/dzyjb/11473.html
