张康健教授是我国研究杜仲次生代谢物保健功能的著名专家，他认为，我国应大力推广和普及杜仲功能性饮料。
我国饮料市场从碳素饮料到茶饮料，从茶饮料到果汁饮料，已经迈过了三代历程。第一代是碳素饮料，进入中国后改变了中国人的生活习惯，无论是餐桌、家庭、聚会等，可乐饮料成为人们的饮食习惯。第二代是以绿茶、红茶原料制成的茶（液体）饮料，仅限于流动人口市场，有一定的局限性。不适于一些不宜饮茶的人群，如高血压、心脏病、胃病、失眠、缺钙症等患者及孕产妇等人群。第三代是以水果果汁制成的果汁饮料，与碳素饮料同在一个市场领域。多品种、多样化食物饮料概念，把饮料市场发展到了一个完全成熟时期，启发了人们不仅要求饮料能解渴、能提供人们所需多种营养元素的同时，还能起到保健功能，使饮料成为人们企盼的“健康饮料”，于是第四代是功能性饮料应运而生。
拥有降火功能的“凉茶”就属于第四代功能性饮料。由于部分人群出现阴虚火旺现象，这时，拥有降火功能的“凉茶”成为人们的首选。凉茶的热销，是大众对保健饮料热切需求的一种反映。但是，科学家呼吁“凉茶不是水，喝前先辨体质”。像脾胃虚寒、体质寒性者，如喝多了含有寒性夏枯草的凉茶饮料，就会“伤阳”，会引起腹泻、腹胀等不适反应；即是脾胃呈热性的人也要控制一定的量，不可多喝。所以，凉茶走红，是在特定时期，走进特定人群的一种饮品，不是任何人群、任何时候都适合饮用。目前市场上出现的调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群抗疲劳需要的功能性饮品，如红牛、乐虎等。但因含有高咖啡因或牛磺酸及维生素等，长期或过量饮用会造成吸收不良或产生健康上的问题。
杜仲是万年前就生长在地球上的远古植物，号称“天然活性物质的营养库”。饮用杜仲后，这些天然活性物质能通过似同慢步运动的生理作用来促进人体胶原蛋白质的合成与提高新陈代谢的速率，增加体内新胶原蛋白质的合成，加速驱除陈旧的胶原蛋白质。胶原蛋白质（胶原质）是组成人体细胞的粘合剂，饮用杜仲饮料等同于激活人体的胶原蛋白质，激活胶原蛋白质活性的生理作用等同于慢步运动，杜仲以此生理作用来达到人体的保健作用。所以，杜仲饮料作为第四代功能性饮料在满足人们的生活习惯食用需求的同时，能从完全意义上给人们带来生活保健。将功效植物用于常规饮料系列，把人们的饮食带进健康绿色通道。
张康健教授认为，杜仲饮料更适合于以下人群饮用：
空间宇航员：杜仲叶的成分中具有在微重力环境条件下，抵抗人体肌肉和骨骼老化的功能，故杜仲可作空间功能保健饮料。
高血压和心血管疾病患者：杜仲具有双向调节血压的功能，对高血压患者降血压作用显著,且具有持久性，而对低血压患者具有升高血压的功能，这种奇妙的血压调节方式，是世界上任何化学药品都不可替代的。杜仲叶具有明显增加冠脉血流量、扩张冠状动脉，显示有改善冠脉循环的作用。防治动脉粥样硬化、抗血栓形成。减少血管脆性，降低血管通透性，增强维生素Ｃ活性，有效地预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等病症。
脾胃虚寒、体质寒性人群：杜仲性温，无凉茶弊端，故适合于脾胃虚寒、体质寒性人群。
失眠患者：杜仲饮料不含咖啡因，且本身具有安神镇定作用，促进睡眠。
高血糖患者：杜仲具有显著的降血糖作用。杜仲能显著增加脂肪细胞的葡萄糖转运和消耗，其作用并不需要胰岛素的存在。从而说明杜仲提取物具有降血糖作用。
便秘患者：杜仲叶中的京尼平苷酸和桃叶珊瑚苷等天然活性物质具有润肠通便作用。中国科学院周俊院士写道：“用杜仲叶作保健茶或饮料很有前景，京尼平苷酸和桃叶珊瑚苷都有泻下作用，我个人认为比现用排毒养颜药（如大黄、何首乌、决明子、芦荟、番泻叶）这些含蒽醌苷类药物，可能会更好”。
高血脂、肥胖者：日本学者做了杜仲降低血脂的功动物试验。给小鼠饲喂杜仲叶后，发现患肥胖症和高血脂症的小鼠，在35天后腹腔脂肪减少了35%，而且血清中总胆固醇约降低20%，中性脂肪降低70%，均恢复正常值。没有喂食杜仲叶提取物的小鼠，其内脏富含中性脂肪，相当肥胖，喂食杜仲叶提取物的小鼠，其内脏很苗条；给鳗鱼饲喂杜仲叶提取物后，发现喂食杜仲叶提取物的鳗鱼，新陈代谢更加良好，肥胖现象得以消除，其组织相当细密。而非“杜仲鳗鱼”者则组织相当粗糙且有裂痕。从而证实杜仲具有降血脂、减肥作用。
长期坐办公室、缺乏运动的白领人群：由于服用杜仲等同于慢步运动的生理作用，且还具有抗疲劳作用。所以喝杜仲饮料等同于人坐在办公室工作，但身体却在进行着慢步运动的生理作用。
缺钙患者：杜仲中钙、磷、镁、钾的含量很高，特别是钙极为丰富，含量达.00mg/g，喝杜仲饮料能起到天然补钙作用。
饮酒人群：西北农林科技大学与西安医科大学临床药理研究所合作研究。研究表明酒精中毒后，汇管区下方的肝细胞浆内出现较多的大小不等的空泡，小肠绒毛固有膜内血管充血，有较多的嗜酸性粒细胞、淋巴细胞及一些单核细胞、浆细胞浸润；服了杜仲叶提取物后，喝同等酒量，肝细胞未见变性，小肠绒毛组织未见明显改变。从而说明杜仲具有护肝醒酒作用。
阳气不足患者：杜仲补肾壮阳。李时珍《本草纲目》有详细记载：［主治］腰膝痛，补中益精气，脚中酸疼，不欲践地，治肾劳，腰脊挛”。均阐述了杜仲的补肾壮阳功能。
因此说，杜仲饮料是非常值得大力推广普及的功能性饮料。
中国石油和化学工业联合会杜仲资源高值化利用产业技术创新联盟（简称：中国杜仲产业创新联盟）于年3月1日由中国石油和化学工业联合会正式批准成立。联盟成员单位涵盖全国杜仲领域从事杜仲种植、杜仲胶生产和应用、杜仲中药和杜仲食品开发、杜仲饲料开发和养殖的研究单位和生产企业。联盟的宗旨是集中国内与杜仲资源高值化利用开发相关的优势研发和产业化资源，以杜仲领域及相关领域企业的发展需求和联盟成员的共同利益为基础，搭建产学研联合攻关平台，突破产业发展的核心技术，实现资源高效利用，推动以杜仲胶为核心的杜仲大产业的健康发展。欢迎您的加入和
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